Boerenkool linzen lasagne met een kruidenmix. Lasagne met boerenkool geheel vegetarisch en eens anders dan een stamppot. Een kruidenmix van boerenkool met winterpostelein is gebruikt om de linzen lasagne vellen in te smeren. En bij het opdienen is de kruidenmix aangelengd met olijfolie, er over heen gedruppeld.
Kruidenmix maak je zelf
Boerenkool, winterpostelein zijn de basis van deze kruidenmix. Een kruidenmix staat standaard in mijn koelkast omdat ik er zoveel mee kan doen! Van een boterham besmeren, er een dressing van maken over geroosterde groenten, bij vis of er een mayo van maken. Gezond en veelzijdig en je kunt zoveel meer gebruiken dan kruiden alleen. Boerenkool dus!
Een kruidenmix voor je pizza bodem. Waarom een tomatensaus als basis op je pizza bodem? Eigenlijk iedere combinatie van een kruidenmix kan er op. Zeker als je histamine gevoelig bent, dan is tomaat een ‘no go’! Nb. Deze kruidemix is ook te gebruiken door je geklutze ei, je omelet heen of als vervanger van magarine.
Waterkers, koriander, artisjok en meer pesto. Een snel klaar, gezond, gevarieerde smaakmaker, die je veelzijdig kunt gebruiken. Als in de pasta met peterselie of met Labneh (uitgelekte yoghurt) met winterpostelein als side dish. Op de pizza ipv de tomatensaus als je histamine vrij wilt eten. Als beleg op een cracker of je volkoren boterham.
Monniksbaard pesto komt uit de zee en is een stengelvormige zeegroente. Naast deze zeegroente zijn zeekraal, kappertjes, peterselie, olijven, gele hete peper, knoflook, kurkuma vers als poeder en olijfolie gebruikt. Pesto’s zijn veelzijdige smaakmakers; door de stamppot, je omelet, met olijfolie aangelengd een dressing, als basis op brood onder een plakje kaas en door de rijst.
De veelzijdige smaakmaker: tapenade. Tapenade kan zoveel meer smaak brengen dan op een toastje en door je pasta: door je omelet, in je wrap, in een borrelhap verwerkt, in de soep, door je groenten heen, aangelengd met olijfolie door je salade heen en met wat yoghurt en mayo een mooie saus.