Kook je Beter
  • Home
  • Recepten
    • Groenten
    • Fruit
    • Vis
    • Vlees
    • Kip en kalkoen
    • Vegetarisch
    • Meel en rijst
    • Noten en zaden
    • Glutenvrij
  • Histamine vrij
  • Smaakmakers
    • Pesto en tapenade
    • Sauzen
    • Hummus en puree
    • Kruidenmix maak je zelf
  • In de keuken
    • Stomen in een (pasta) pan
    • Roosteren in de oven
    • Grillen
    • Bakken met bakpapier
    • Werken met een siliconen vorm
  • Tips
  • Kook je Beter?
  • Collages
  • Contact
  • Home
  • Recepten
    • Groenten
    • Fruit
    • Vis
    • Vlees
    • Kip en kalkoen
    • Vegetarisch
    • Meel en rijst
    • Noten en zaden
    • Glutenvrij
  • Histamine vrij
  • Smaakmakers
    • Pesto en tapenade
    • Sauzen
    • Hummus en puree
    • Kruidenmix maak je zelf
  • In de keuken
    • Stomen in een (pasta) pan
    • Roosteren in de oven
    • Grillen
    • Bakken met bakpapier
    • Werken met een siliconen vorm
  • Tips
  • Kook je Beter?
  • Collages
  • Contact

Kook je Beter

kleurrijke en makkelijke recepten

FeestFruitGlutenvrijMeel en rijstNoten en zadenVegetarischWerken met een siliconen vorm

Bananenbrood met pecannoten, boekweit en havervlokken

Bananenbrood met pecannoten, boekweit en havervlokken.  Een zoet brood door de banaan en suiker, ietwat klef, krokante korst en lekker met een zelfgemaakte pesto. Nb. een plakje bij de thee past ook!

Bananenbrood met pecannoten, boekweit en havervlokken

Print
Personen: 10 als bijgerecht Bereiding: 50 minuten

NODIG

  • 60 gram geroosterde havervlokken
  • 200 gram boekweit
  • 3 bananen
  • wat citroensap
  • 60 gram kokossuiker
  • 130 gram roomboter
  • theelepel baksoda en wijnsteenbakpoeder
  • snufje zeezout
  • 14 pecannoten of andere noten (walnoot, paranoot, hazelnoot)

DOEN

  • Bereid je voor door al de ingrediënten af te wegen. Smelt de boter en klop deze met de grootste hoeveelheid van de suiker tot een mooi glad geheel.
  • Doe de haver, boekweit, poeders, zeezout en een beetje suiker bij elkaar in een kom en roer het goed door elkaar heen.
  • Prak de 3 bananen met wat citroensap fijn en schep deze puree over in de kom met het boter/suiker mengsel en spatel de bananen puree er goed door heen. Dan kan dit mengsel in de schaal met het meelmengsel. Vergeet niet de helft van de pecannoten fijn te snijden en toe te voegen aan het mengsel. Schep goed door net zo lang totdat er zich een plakkerige bal ontstaat.
  • Neem en cake/brood vorm, smeer deze in met een olijfolie en vul met het bananenbrood mengsel. Druk goed aan en verdeel hele precannoten over het brood.
  • Verwarm de heteluchtoven op 160 graden en zet de vorm voor 35 minuten in de oven.
  • Zet het brood als het klaar is op een rooster de eerste 10 minuten. Daarna haal je het brood uit de vorm en zet je het terug op het rooster. In ca 30 minuten is het brood afgekoeld.
  • Lekker als lunch met een daslook pesto/kruidenmix. En zeker passend bij een kopje thee.
  • Tip! Bewaar het brood in plastic in de koelkast en de volgende dag eet je het met een plakje schapenkaas.

 

 

 

0
Facebook Twitter Google + Pinterest
vorige recept
Zoete aardappel en paprika zijn basis voor een zoute vis
volgende recept
Peer met pastinaak is een vullende soep

Heb je deze al gezien?

Vele schaaltjes en smaken geven een kleurrijke Mezze...

Boerenkool boekweit pannenkoekje bij een glas cider

Een kruidenmix voor je pizza bodem

Deze kroket en schijf die maak je zo

Een kruidenmix als dressing voor rauwe/gestoomde groenten

Courgette bloemen gevuld met ricotta en kruiden

Zoek recepten

Nieuwste recepten

  • Een zomerse avond met een mezze van vis

  • Puree met geitenkaas, room, peterselie en peper

  • Groene soep met andijvie, radijs blad, spruiten en bloemkool

  • 7 Uiensoep met gekiemde bonen en uitgebakken spekjes

Favorieten

  • Aspergers risotto met kruiden en zalm

  • Koken op gas kan goedkoper!

  • Artisjok pesto met een linzen lasagne

  • Boekweitmeel met een bubbel water geeft een krokante bite

Instagram

Volg Kookjebeter
  • Instagram
  • Pinterest
  • PRIVACYVERKLARING
  • ALLE RECEPTEN
  • CONTACT

© 2019 - Kook je Beter. Alle rechten voorbehouden. Website door Studio MH


Naar boven