De zaterdagavond pizza met hollandse garnaaltjes

Personen: 2 als hoofdmaaltijd Bereiding: 30 minuten

Begin ’s ochtends met het maken van je deeg. Doe 100 gram spelt en 50 gram kamut met een kleine theelepel baksoda samen in een kom. Roer alles goed door elkaar en voeg er in delen, 3/4 drinkglas lauw warm water toe, net zolang totdat je een mooi soepel deeg hebt. Dek de kom af met plastic folie en zet in een warme omgeving weg tot gebruik.
Verwarm de oven voor op 240 graden met onder- en boven warmte.
Snij al je groenten in reepjes, ringen of kleine stukjes.
Rol je pizzadeeg uit op een vel bakpapier tot een dunne bodem. En schuif het bakpapier met bodem op een bakblik.
Besmeer de bodem met de paprika pesto. Verdeel de groenten over de bodem heen. Snij het stuk mozzarella in stukken en verdeel er over de courgette heen. Verdeel de garnaaltjes over de pizza. De olijven, kappertjes, knoflook en rode peper als laatst. Bestrooi de pizza met oregano.
Zet de pizza onderin de oven voor 15 minuten. Onderin maakt dat de bodem mooi knapperig wordt.
Na 15 minuten in de oven, knip je de pizza in 4 delen, 2 delen gaat terug de oven in, die je uitgezet hebt. De andere 2 stukken op een bord met nog poste;ein en zeekraal er op. Vergeet de olijfolie niet!