Dit broodje maak je met boekweit, haver en pompoenpitten. Een stevig en compact brood en makkelijk te maken. De verhouding meel is aan jouw, nodig zijn 2 eieren, ca 250 ml water en (wijnsteen) bakpoeder. Kruiden en zaden naar gelang je ze wilt toevoegen!
Dit broodje maak je met boekweit, haver en pompoenpitten
Print
NODIG
- 350 gram meel: boekweit, havermout (fijn), lijnzaad
- 2 eieren
- 250 ml water
- 2 eetlepels bakpoeder
- kruiden: theelepel oregano, tijm, gedroogde rode paprika
- zaden: eetlepel lijnzaad, eetlepel sesamzaad handje pompoenpitten
- kruiden of zeezout
DOEN
- Gebruik een kom om het deeg in te maken.
- Start met het klutsen van de 2 eieren.
- Maak je meelmix. Zorg voor 350 gram en vergeet de bakpoeder niet toevoegen. Hussel de melen door elkaar heen en voeg het toe aan de geklutse eieren, in delen. Vervolgens schenk je het water er in delen bij zodat je een vochtige compacte meel massa hebt.
- Voeg dan toe je kruiden en zaden en kneed met je handen dit goed door het deeg heen.
- Neem een cakevorm en vet deze in met olijfolie, kokosvet of boter. Stort het deeg erin en druk goed aan.
- Zet het brood midden in de oven op een rek, koud en zet de oven aan op een verwarming van 180 graden. In 45 minuten bak je dit broodje gaar. Laat afkoelen voor 10 minuten op het rek buiten de oven. Haal dan het brood uit de vorm.