GroentenPoffen in de ovenSauzen

Amuses met tomaatjes, courgette en biet

Amuses met tomaatjes, courgette en biet.  Dit recept is makkelijk en bewerkelijk. Je kunt veel voor werken en weg zetten in de koelkast. Zijn de groenten klaar, dan is het snijden, stapelen, vullen van de tomaatjes, courgette en biet. En je
gebruikt ook kant en klaar producten. 

Amuses met tomaatjes, courgette en biet

Print
Personen: 4 Bereiding:

NODIG

  • KOUDE TOMATENSOEP
  • 1 blik gepelde tomaat (bio)
  • wat tabasco
  • een scheut balsamico azijn
  • GEVULD GEEL-GROEN TOMAATJE
  • 4 tomaatjes 
  • komkommersalade (tzatziki)
  • 2 augurk 
  • ORANJE TOMAAT
  • pittige hummus
  • COURGETTE MET PATÉ EN GELE GEPOFT TOMAATJE
  • 1 kleine groene courgette
  • een plak paté
  • 4 gele gepofte tomaatjes
  • KOMKOMMER MET CROSTINO EN RODE GEPOFT TOMAATJE
  • 1/4 komkommer
  • potje crostino (La Vialla)
  • rode gepofte tomaatjes
  • ROZE-WITTE BIET MET ROOD GEPOFT TOMAATJE
  • 1 kleine biet
  • 4 gepofte tomaatjes.

DOEN

TOMATENSOEP

  • Neem een kookpannetje en doe alles bij elkaar erin.
  • Eventuele restjes van de verwerkte tomaatjes, die doe je er ook bij
  • Laat alles 15 minuten zachtjes koken
  • Pureer de soep en zet hem weg tot gebruik

GEVULD GEEL-GROEN TOMAATJE

  • Snij de bovenkant van de tomaatjes af en lepel de inhoud eruit met een klein theelepeltje. Van de groene tomaat bewaar je wat sap en de top.
  • Voor het groene tomaatjes meng je wat kommermer salade met het sap en vul het tomaatje. Snij 1 augurk in vieren en zet deze erin, sluit af met het topje.

ORANJE TOMAAT

  • Vul de oranje met pittige hummus. Maak deze zelf of koop het bij de Oosterse/ Turkse winkel.

COURGETTE MET PATÉ EN GEPOFTE GELE TOMAAT

  • Was de courgette en snij het in stevige plakjes, smeer in met olijfolie en verwarm kort in de koekenpan
  • Snij een paté in blokjes
  • Stapel nu de courgette met blokje paté en 1 gepofte tomaat er boven op.

KOMKOMMER MET CROSTINO EN RODE GEPOFTE TOMAAT

  • Snij de komkommer in stevige plakjes
  • Leg op iedere plak een theelepel crostini of anders een pesto
  • Hier boven op een gepoft tomaatje.

ROZE-WITTE BIET MET ROOD GEPOFT TOMAATJE

  • Schil de biet en snij hem in 4 plakjes en besprenkel met een mooie olijfolie
  • Leg er een gepoft tomaatje op.

 

TIPS

Het poffen van tomaatjes doe je een uur in de oven op een lage temperatuur. Zie Poffen van tomaatjes

0
Facebook Twitter Google + Pinterest

Heb je deze al gezien?

Bieten met peen geroosterd in de oven

Deze groenten fruit sap geurt en kleurt

Zure rabarber wordt zoet door de honing

Heek filet in het groen gestoofd in een...

Broccoli gepureerd met ui en kruiden

Mizuna, lamsoor, waterkers, raapsteel en mosterdblad