Pesto met artisjok en walnoten is een variant op de vele manieren waarop je pesto kunt maken. Gebruik de pesto op je brood of breng je pasta op smaak. Nb kurkuma geeft niet alleen de pesto een mooie kleur groen, het werkt ook nog eens ontstekingsremmend. Gebruik het wel samen met zwarte peper en een vet- boter, ghee of een olie, zo neemt je lichaam het beter op.
Kruidenmix maak je zelf
Een mix van koriander en bosui met paranoten. Een variant smaakmaker en gewoon lekker voor je pasta, pannenkoek en gestoomde groentenmix. Zo klaar, je snijd de knoflook, spaanse peper, koriander en bosui fijn. Ook de olijven en paranoten snij je in stukjes met olijfolie in een hoge kom. De staafmixer of de Nutribullet doen het werk en klaar.
Dillepesto voor vis, gozleme en borrelhapjes. Het is de smaakmaker die je maaltijd gezond en smakelijk maakt. Je kunt pesto’s in de winkel kopen en ze zelf maken; jij weet wat je er in stopt. Bij deze dille, ansjovis, knoflook en kappertjes en flink wat olijfolie, pureren en klaar.
Pesto van paranoten door gepofte boekweit, een variant op pasta met pesto. De boekweit pof je door deze 10 minuten in een koekenpan middelwarm te verwarmen. De pesto maak je door de paranoten met walnoten, de platte peterselie, wat zeezout en schapenkaas toe te voegen. Pureren tot een smeuige massa met een goede olijfolie! De pesto blijft minstens 2 weken goed in de koelkast en is ook erg lekker op een boekweitpannenkoek met waterkers.