Paprika tortilla gevuld met kipfilet en gestoomde groenten

Personen: 2 als hoofdmaaltijd Bereiding: 40 minuten

1 pak paprika tortilla No Fairytales , een andere smaak kan ook, allen zijn die met histamine (biet en wortel)
1 pakje kipfitel vleeswaren
potje groene asperges pesto La Vialla
600 gram groentenmix:
4 stengels cavolo nero
stuk broccoli
1 knolletje
1/2 gele paprika
handje sperzibonen
1/2 prei
handje spruitjes
Kruidenmix:
2 eetlepels pesto
1/2 takje verse rozemarijn
2 takjes oregano
1 teen knoflook
1/3 rode peper
sesam en nigella seeds

Start met het in veergelijkbare kleine stukjes snijden van de groenten. Paprika in blokjes, het knolletje ook, prei in ringen, cavolo nero in reepjes, spruitjes als ze klein zijn, door midden en de broccoli in stukjes.
Stoom ze in een pasta pan of stoompan voor 10 minuten. De groenten garen nog na en later verder in de oven. Doe de groenten over in een schaal waarin je een mix maakt van 2 eetlepels pesto, verse kruiden als rozemarijn (fijn gesneden), oregano en platte peterselie fijn gesneden. Doe er nog fijn gesneden knoflook en rode peper bij. Schep de grooenten en mix goed door elkaar heen.
Het vullen van de tortilla doe je als de groenten afgekoeld zijn. Neem een ovenschaal waar 5 gevulde tortilla’s naast elkaar passen. Vet deze in met olijfolie. Pak een tortilla, leg er 1 plak kipfilet op (of 1 1/2 afhankelijk van het aantal, het pakje is opgemaakt) schep er 1/5 van de groenten op de kipfilet en rol vanaf 1 kant de tortilla op. De kant waar de tortilla over elkaar heen rolt, leg je onder. Zo vul je de andere 4. Besmeer de bovenkant van de tortilla’s met de pesto, strooi er sasamzaadjes en nigella seeds over. Zet weg tot gebruik. Prima gerecht om van te voren te maken.
Verwarm de hetelucht oven voor op 180 graden. Zet de schaal midden in de oven voor 20 minuten.
Neem een bord, maak een basis van een sla en leg er 2,5 warme tortilla op. Maaltijdvullend is het.