Een Griekse zachte schapenkaas- taart in filodeeg

DOEN

• Snij de prei en bosui in fijne ringen. Was de peterselie en haal 1 cm van de stengel af, snij de stengel als het blad fijn. Van de dille gebruik je alleen de blaadjes, niet de stengel. En van de tijm, rits je tussen je vingers, de blaadjes er af.
• Doe alle groenten en kruiden bij elkaar in een schaal. Meng de kaas er door en kruid met zeezout en zwarte peper. Meng als laatste er een ei door.
• Neem een taart vorm en vet deze in met olijfolie. Ontdooi de vellen filodeeg. Begin met het 1e vel in de taart vorm te leggen, vet deze aan de bovenkant lichtjes in. Dat doe je met de andere 4 ook. Zorg dat je boden goed bedekt is met het deeg. Het hoeft niet ‘strak’ in de vorm te liggen!
• Doe er nu de vulling op het filodeeg. En leg de 5 andere vellen filodeeg er op zodat de vulling geheel bedekt is. Gebruik bij ieder veel wat je er op legt een laagje olijfolie.
• Als laatste smeer te de top in met olijfolie, strooi er sesamzaad en nigella zaad over.
• Verwarm de hetelucht oven voor op 220 graden en zet dan de taart in het midden, voor 30 minuten, in de oven.
• Maak een bord op met een sla soort, leg er een 1/4 stuk taart op en besprenkel de sla met een kurkuma-gember saus.