Groene asperges geroosterd met zeewier crème

DOEN

• Snij van de asperges ongeveer 2 cm af. Het eind is te stevig en niet lekker om te eten.
• Pak een schaal en smeer deze in met olijfolie. Leg de asperges erin. Besmeer de asperges met de zeewier crème en verdeel de in stukjes gesneden peterselie erover. Besprenkel deze bovenlaag met olijfolie. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de schaal midden in de oven, op een rooster voor 20 minuten. Klaar zijn je asperges.
• Terwijl de asperges in de oven staan, bak je de zalm rondom gaar. Wil je een krokante huid? Bak de zalm op de huid aan het eind op een hoge temperatuur.
• Een bord is zo klaar, je legt de zeekraal rauw op het bord en strooi er gedroogd zeewier over. De zalm leg je bovenop de zeekraal. En ernaast je geroosterde asperges. Hoe eenvoudig! En hoe gezond lekker.