Groenten

Caldo verde met mosselen en een glas wijn. Verse mosselen, met groenten, kruiden en de wijn om te stomen was een zomerse lunch. De soep als bijgerecht maakt het een…

Groentenquiche waar je restjes in verwerkt! Een smakelijk en snel klaar gerecht waar je allerlei restjes groenten in kunt verwerken. Hier een stuk courgette, droge worst, rest van een blik…

Paarse boerenkool als chips en als stamppot. Rooster de blaadjes van de boerenkool in een mix van olijfolie en kruidenzout voor 15 minuten op 180 graden en smullen maar. Voor…

Een tomaten salade van gedroogd, gepoft en vers met veel oregano. Een zomerse salade met diverse smaken van tomaat. Het grootste deel is snel klaar. Het koken en poffen van…

2 Groentenschotels als avondeten, de één uit de oven, de ander gestoofd in een koekenpan. Wat zachte schapenkaas en 5 ansjovis en flink wat kruiden, maken beide schotels lekker en…

Zomerse geroosterde groenten en Halloumi. Tuinbomen, bloemkool, peterselie, punt paprika geroosterd met plakjes schapenkaas, sesamzaad en nigella seeds. De Halloumi in plakjes gebakken in de olijfolie. Goed en veelzijdig en…

Mizuna, lamsoor, waterkers, raapsteel en mosterdblad in één salade waar je nog feta, ansjovis, radijs, kappertjes en rode paprika aan toevoegd. Over de salade een aangelende pesto heen. Eet het…

Oranje en paarse zoete aardappel met pastinaak stamppot. Op smaak met kruiden, specerijen, sesamzaad. tahin, olijfolie en waterkers. Erbij een gebakken kipburger. Mosterd is een goede tegenhanger voor het zoet…

Kurkuma zuurkool met zoete aardappelpuree is flink gekruid met een hete peper, wat oregano, gedroogde rode paprika en met een pesto van monniksbaard. Bedekt onder een laagje rauwe ham met…

Winter postelein heeft een bite oftewel  is lekker knapperig bij de zachte zoete aardappel. Erbij een stukje kalkoenfilet gebakken met verse oregano.