Zo klaar deze mosselen met zeewier chips. Paarse broccoli bimi met prei, courgette, ui, knoflook en rode peper roerbak je in de wok. Een bakje havermelk crème fraiche erbij, dan de mosselen die je met de deksel op de wok in 5 minuten open stoomt. Afgemaakt met restjes waterkers, peterselie en zeekraal. De zeewier chips kleuren en smaken er prima bij!
Met wortel rasp maakt je deze pesto! Hiervoor de restanten van de wortels nadat ze door sapcentrifuge zijn gegaan. Olijfolie, walnoten, bosui, knoflook en rode peper gepureerd. De wortel rasp toegevoegd, verse peterselie en salie blaadjes, tijm en oregano (gedroogd) met kurkuma en peper er bij gedaan. Roer het goed door elkaar heen. Zorg dat er ruim olijfolie in zit. Een bakje in de koelkast en je kunt deze pesto zeker 2 weken bewaren.
Gezond en lekker deze kruiden én groenten mix. Je maakt ze zo! Ik eet ze ipv boter of margarine, gebruik ze dagelijks door de gestoomde groenten met wat olijfolie, door de gestoomde schelpen, met mayo als kruidensaus, op een cracker, aangelengd met olijfolie als dressing. Ja wanneer eigenlijk niet! Pasta… Risotto…
Paarse bonen met kool en paprika gestoomd op smaak met olijfolie en een kruidenmix (oa met het blad van radijs, peterselie, blad van de Nieuw-Zeelandse spinazie, hazelnoot meel, knoflook en olijfolie). Samen met gebakken ui, braadworst en afgeblust met witte balsamico azijn. Nb de kleur van de bonen en paprika verdwijnt tijdens het stomen!
Slasoep met mosselen en venusschelpen. Een mooie grote krop sla verwerkt in een basis van ui, prei en aardappel met wat kruiden, gepureerd en als laatste verse capucijners en peterselie toegevoegd. De vis ontdooit, even gestoomd in een saus van bosui en wat wijn.
Een kruidenvulling voor wijnbladeren en courgette bloemen. Een vulling voor hapjes als een vooraf en bij een brunch. Kruiden, weikaas, wat geitenkaas, geiten crème fraiche, bosui, knoflook, kappertjes en kurkuma met zwarte peper.
Zwarte linzen met smaak gestoofd. De linzen zijn gekookt van te voren. De wortel, courgette, paprika en rode kool zijn samen gestoofd in koolzaad olie met rode ui, rode peper en knoflook.
Groene soep met andijvie, radijs blad, spruiten en bloemkool. Allemaal restjes verwerkt in deze groene soep: andijvie, bloemkool, blad van de ijspegel radijs, mizuna en spruiten. Een ui, knoflook met rode peper erbij. En aan het eind 3 kippenbouillonblokjes.
Bonen gestoofd in witte wijn azijn en meer. Een makkelijke en voedzame maaltijd. Rode ui fijngesneden, zo ook de knoflook en verse gember, even gebakken en dan de bonen met witte wijn azijn erbij. Tot zover klaar. De mizuna, tijm en stukjes geitenkaas kunnen erbij.
Kruidentulband met een zachte geitenkaas. Peterselie, waterkers, wilde spinazie, rucola, salie, rozemarijn, bosui, knoflookstengel, rode peper, knoflook, mizithra en 2 eieren maken deze warme kruidentulband. Warm als koud even lekker!