Kip, kalkoen en eend

Wortel wrap uit de oven. Maak een mix van diverse groenten, snij deze in kleine blokjes, doe er een stukje eendenworst erbij.  Smeer de wrap in met een paprikapesto, rol…

Warme zomer lunch-ideeën. Je maakt ze met groenten (oa bleekselderij, wortel, ui, broccoli, paprika, zoete aardappel, courgette), kruiden (kurkuma, zwarte peper, verse peterselie, -basilicum, gedroogd bieslook, -daslook, -basilicum) aangevuld met…

O-negatief, een lunch. Deze bestaat uit geblancheerde groenten, die er na gestampt zijn met veel kurkuma, peper. Gestoomd zijn een stukje venkel, rode ui en champignons. (Deze heb ik niet…

Nog een dag eten met 0-negatief: in volgorde 8 uur kastanje crackers, 12 uur gestoomde groenten in een kruidenmix met geroosterde boekweit met ui en gebakken eend, 17 uur kersen…

Een haan van Nicole en Lionel. Deze buren bekijk ik met bewondering, ze doen veel en altijd actief aan hun huis, in een grote moestuin en met hun kippen/hanen/eenden en…

Een snelle basis saus voor in de römertopf. Kant en klaar gebruikt een paprika pesto, lactose vrije slagroom, een restje rode wijn en gedroogde tijm en oregano. Alle ingrediënten verwarm…

Kipfilet gevuld met coppa en boerenkool pesto. Een rollade heerlijk en gezond gevuld met groenten en een pesto. De coppa zorgt ervoor dat de kip niet uitdroogt tijdens het braden.…

Kippenlevers paté als voorafje. Deze kerst aan het voorbereiden. Dit voorafje kun je ruim van te voren maken én is zo klaar! Nb ook als hapje te verwerken bij een…

Makkelijk deze gegrilde kip met groenten. Deze kip goed ingesmeerd met een dressing van olijfolie en kruiden. Zo’n 2,5 uur in de heteluchtoven/grill op 100 graden met de laatste 30…

Met deze zwarte Camargue rijst een soort van paella, gevuld met 2,5 uur gestoofde kip uit de oven, gestoomde groenten, geroerbakte groenten met merquez worstjes en veel kruiden.