Aspergers risotto met kruiden en zalm. De risotto maak je met wat wijn, bouillon, stukje boter, geraspte kaas met platte peterselie, daslook en bosui. De asperges kook je kort, de zalm snij je in reepjes. In 30 minuten klaar!
Koken op gas kan goedkoper! Werk met kokend water uit een elektrische waterketel en zet het gas onder je pan eerder uit dan je gewoon bent. De groeten, risotto of soep gaard gewoon door.
Artisjok pesto met een linzen lasagne. Een favoriet recept, de kruidenmix, omdat je deze veelzijdig gebruikt, gezond en snel kaar. Deze artisjok pesto verwerkt in een linzen lasagne schotel. En kan natuurlijk ook op een cracker, in de pasta of aangelengd met olijfolie als dressing dienen.
Boekweitmeel met een bubbel water geeft een krokante bite. Een tip! Wil je groenten bakken voor een zomerse salade? Meng dan boekweit meel met een bubbel water tot een soepel beslag. Snij je groenten in ringen, blokjes. of zoals bij courgette bloemen heel. Verwam olijfolie en bak ze in 10 minuten knapperig.
Vele schaaltjes en smaken geven een kleurrijke Mezze 1. Een doelgerichte en gevulde tafel omdat één van de eters ‘tongbranden’ heeft, waardoor veel niet smaakt of beter, niet te eten is. Variaties in pure smaak en naar veel smaak. Zie ook Mezze 2 & 3
Een snelle en praktische kruidenmix. Maak deze kruidenmix met olijven, kappertjes, bosui, knoflook, rode peper en olijfolie. Én verse kruiden als salie, platte peterselie, knoflook, rode peper, waterkers.
Fattoria La Vialla bestel je online en bezorgd, is een biodynamisch landbouw/wijn/kaas bedrijf in midden Italië. Ze produceren wijn, pasta’s, schapenkaas, vele soorten sauzen, olijfolie, pesto’s, tapenades en zoets. Je besteld via internet en je krijgt je bestelling in een week thuis bezorgd. De rekening volgt een paar dagen later per mail.
www.lavialla.it
Blad van de radijs als basis van een pesto. Verder gaat er door groene olijven, bosui, rode peper, kurkuma, knoflook en gedroogde tijm, paprika zwarte peper en zout. Vergeet 3 eetlepels olijfolie niet.
Kidneybonen, chocolade met noten en gember. Een variant op een recept uit de NRC, hoe bonen meel kunnen vervangen! Goed snoepen en lekker luchtig, je eet zo weg.
Kerst en een kleurijke groenten ovenschotel. Snij de groenten in schijfjes en stapel ze afwisselend in de rondte van de schaal. Kruiden en een mix van olijfolie en roomboter, gaat de schotel voor 40 min in de oven. Nb. Kan natuurlijk ook op 21/2 gegeten worden!