Meel en rijst

Teff, Eenkoren, Kamut en Emmer volkorenmeel pizza bodem. Een test met laag gluten meel! Helaas bleek er toch teveel gluten in dit pizzadeeg te zitten…..resultaat was ‘s nachts een hele…

Met deze zwarte Camargue rijst een soort van paella, gevuld met 2,5 uur gestoofde kip uit de oven, gestoomde groenten, geroerbakte groenten met merquez worstjes en veel kruiden.

Emmer- en teff meel maken dit platte broodje. Gevoelig voor gluten en lactose? Dit platte broodje kun je eten! Eet ze bij je lunch of bij een stoofschotel zoals deze…

Venkelworstje met extra venkel en walnoot en olijfolie pureer je tot een lekkere mix als hapje boven op een paprika tapenade op een blini.

Volkoren spelt oliebol met een krokante bite. Ze zelf maken is niet ingewikkeld en wel zoveel lekkerder en gezonder! Een recept voldoende voor 12 kleine oliebollen. Ipv bessen kun je…

Bruine rijst lasagna met wilde spinazie en feta. Kook deze lasagna van te voren voor je gaat stapelen, de lasagna blijft anders hard en droog. Wilde spinazie, prei, bimi met…

Patisson gebakken in een boekweit beslag. Deze kleine pompoen (12/14 cm) is in stukken gesneden en door een beslag van boekweit met water van bubbels. Strooi er nadien je kruiden…

Blad van de zoete aardappel in een risotto. Versman van de biologische markt in Den Haag verkocht de stengel met blad. De 500 gram is verwerkt als spinazie door de…

Boekweitwrap gevuld en een groene soep, lunchgerechten. De boekweitwrap en de groene soep vind je terug op de site. De link zie je terug onderaan deze pagina.

Bladerdeeg met verse kruiden als basis kun je gebruiken voor een platte hartige taart, een empagnada of een quiche. Ontdooi 1 pak bladerdeeg, haal de blaadjes van de takjes en…