Verse bonen midden in de zomer….. Niets lekkerder dan verse bonen. En waarom niet gemixt? Deze zijn gestoofd met ui en kruiden.
Buiten bonen met zachte geitenkaas gepureerd, eet je op een snee gegrild brood en in een gebakken courgette bloem.
Aardpeer, garnaaltjes en geroosterde rodekool. Een snelle en makkelijk gerecht. De aardpeer is gepureerd, de groenten geroosterd in de oven en de garnaaltjes gemengd met een paprika pesto. In 25 minuten klaar.
Adukibonen met spekjes, bleekselderij, kruiden en ei. Een test, werkt deze combi en smaakt het. Een hartige cake met andere smaken!
Wilde spinazie, meiknolletjes en een kruidenmix geven een risotto smaak. Een bouillonblokje, kruiden en specerijen met een stukje gorgonzola doen de rest. In 20 minuten neemt de ristotto het vocht op, doe je er een eetlepel kruidenmix bij, verkruimel je de kaas en roer je het goed door elkaar.
Geblanceerde groenten met saus in een volkoren wrap. Een groentenmix geblanceerd op smaak met een lekkere saus, opgerold in een volkorenwarp, buffel mozzerela met sesam en nigella zaad en olijfolie erover, 20 minuten in de oven.
Paarse boerenkool als chips en als stamppot. Rooster de blaadjes van de boerenkool in een mix van olijfolie en kruidenzout voor 15 minuten op 180 graden en smullen maar. Voor de stamppot gebruik je de boerenkool rauw door de geblanceerde zoete aardappel.
Kurkuma zuurkool met zoete aardappelpuree is flink gekruid met een hete peper, wat
oregano, gedroogde rode paprika en met een pesto van monniksbaard. Bedekt onder een laagje rauwe ham met er over gestrooid sesam zaad, nigella steeds en wat geraspte kaas.
Stamppot van zoete aardappel en tuinbonen. Blanceer je groenten kort, vul aan met genoeg specerijen en kruiden en dit onder een laagje pecorino met sesamzaad. Baby spinazie erbij en een mosterd en je avondeten is klaar.
Een geraspte bloemkool salade is makkelijk en snel en eens een andere manier van bloemkool eten. Rasp een halve bloemkool en bak dit kort op een hoog vuur in de olijfolie. Laat afkoelen en schep over op een schaal. Besprenkel met een basilicum olijfolie. Snij een 1/2 bosje koriander en een teen knoflook fijn, blanceer 100 gram doperwten met sprouts en meng dit alles samen. Eet er een groene salademix bij met een stukje gebakken zalm.