Histamine vrij

Koude courgette soep met gekarameliseerde ui. De soep is kruidig en pittig, gekoeld in de koelkast. De roze ui gestoofd in balsamico azijn met een theelepel honing. Eenvoudig en snel…

Groenten met kruiden gepureerd voor op brood? Linzen met een zoete aardappel, pastinaak en prei kort geblancheerd. Gepureerd met gele verse paprika en uit een pot. Kurkuma, knoflook, zwarte peper…

Zoete aardappel puree met ui, kool en gerookte eend. Blancheer de kool met ui kort. Kook de zoete aardappel beetgaar en stamp deze fijn. Doe er bij knoflook, paprika en…

Gluten en histamine vrije mandarijnen cake. Een eenvoudig recept aan mij doorgestuurd alleen met amandel meel, wat histamine is. Een test gedaan met 2 mandarijnen, tijgermeel, 2 eenden eieren, 30…

Buffel sauté langzaam gegaard in de oven. Buffel vlees gesmoord in water, wat bouillon en een scheutje rode wijn. Uien, gegrilde paprika, olijven, knoflook, kurkuma en verse basilicum zijn de…

Courgettes uit de moestuin en de tijd van oogst. Grote courgettes gekregen en wat maak je er mee. De eigenaresse maakt ze in voor de winter, zelfvoorzienend is ze. Ik…

Aspergeschillen? Maak er een kruidensaus van! Het seizoen van de asperges is er weer. Zowel de groene als de witte. Deze keer zijn de witte en een test om te…

Heek gegaard met groenten in de oven. Deze stukken heek zijn met zoete aardappel, bleekselderij, prei en een groentenbouillon aangevuld met Provençaalse kruiden en een eetlepel kruidenmix, 40 minuten gegaard…

Teff, Eenkoren, Kamut en Emmer volkorenmeel pizza bodem. Een test met laag gluten meel! Helaas bleek er toch teveel gluten in dit pizzadeeg te zitten…..resultaat was ‘s nachts een hele…

Groene asperges geroosterd met zeewier crème en peterselie. Een bord is zo klaar, je legt de zeekraal rauw op het bord en je strooit er gedroogd zeewier over. De zalm leg…