O-negatief, een lunch. Deze bestaat uit geblancheerde groenten, die er na gestampt zijn met veel kurkuma, peper. Gestoomd zijn een stukje venkel, rode ui en champignons. (Deze heb ik niet gegeten vanwege histamine) Een eendenworst gebakken in een olijfolie. Erbij 2 blini’s van boekweit.
Warme lunch met witvis en 200 gram schelpjes. Prei met ui en stukjes knoflook in een groenten bouillion. Er boven op witvis gekruid met kurkuma, peper, kruidenzout en ras hanout. Aluminiumfolie erover en zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Broccoli, ui met kruiden gepureerd. Pittig naast de bulots, knapperige patat en een kruidenmayo. Blancheer de broccoli met ui, pureer samen met waterkers, peterselie, knoflook, kurkuma, peper en olijfolie.
Groene kool met broccoli gepureerd in een linzen lasagne schotel. Blancheer de groene kool bladeren met de broccoli voor ca 3 minuten, pureer ze samen. Nodig 4 vellen linzen lasagne, sesamzaad, nigella zaad en eventueel een verse worst.
Broccoli gepureerd met ui en kruiden. En snelle manier om broccoli op een andere manier te eten. Blancheer de broccoli, snij een ui fijn, 1 teen knoflook en verse kruiden die je in huis hebt. Pureer tot een stevige rulle massa en verwarm kort voor gebruik.
Aspergers risotto met kruiden en zalm. De risotto maak je met wat wijn, bouillon, stukje boter, geraspte kaas met platte peterselie, daslook en bosui. De asperges kook je kort, de zalm snij je in reepjes. In 30 minuten klaar!
Glutenvrije lasagna smeer je goed in! De vellen lasagna hebben vocht nodig om niet uitgedroogd uit de oven te komen. Gebruik er een kruidenmix, pesto of een groenten puree om ze in te smeren.
Koken op gas kan goedkoper! Werk met kokend water uit een elektrische waterketel en zet het gas onder je pan eerder uit dan je gewoon bent. De groeten, risotto of soep gaard gewoon door.
Zeevruchten mix met veel groenten en kruiden. Zeekraal, olijven, kappertjes, oregano, daslook, zoete aardappel, broccoli, salade mix en een restje puntarella, zijn het groen in dit gerecht.
Bottarga is viskuit en maakt deze smaakmaker. Combineer deze viskuit met een aardappel, het is een variant op taramasalata. Deze is stevig om in plakjes te snijden bij een zoete aardappel puree met kokkels, een lunch gerecht.